Recepta de tardor: Crema de carabassa i moniato

Bon dia!

Avui us volem presentar una idea boníssima i atractiva per aprofitar al 100% dos aliments de temporada: la carabassa i el moniato.

La recepta que us proposem és una crema de tardor, sabrosa i plena de color, ideal per menjar calenteta.

És una recepta bastant rica en hidrats de carboni (uns 30 grams per un bol de 300 grams) de sabor lleugerament dolç i de bonic color taronja. Destaca en vitamina A (betacarotens), potassi, calci i fòsfor.

Per la seva composició, resulta ideal per esportistes i fases en les quals es requereix una alimentació rica en hidrats de carboni.

Crema de carabassa i moniato

Ingredients (4 persones):

  • 1 moniato gran (uns 300 g aprox.)
  • ½ carabassa mitjana (500 g aprox.)
  • 2 cebes
  • 3 tasses d’aigua
  • 150 ml de llet o beguda vegetal
  • 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
  • Oli d’oliva verge extra

Elaboració:

En primer lloc pela el moniato i la carabassa, talla’ls en trossos no gaire grans i posa’ls a bullir amb les 3 tasses d’aigua en un cassó durant 15 minuts. Per saber si estan al punt, pots punxar-los amb una forquilla (si està tou i és fàcil punxar és que ja estan llestos).

Talla les cebes i enrosseix uns 10 minuts (poquet oli, en una paella antiadherent).

Finalment, en el mateix cassó en el qual has bullit la carabassa i el moniato, afegeix la ceba, la llet, el gingebre i bat-lo tot amb la batedora. Pots decorar-la amb una mica de cibulet picat.

¡I ja la tenim! Per un àpat complet, pots acompanyar-la am un tall de peix blanc o carn blanca amb guarnició de verdures saltades. Pots afegir una brotxeta de raïm, taronja, mandarina i kiwi per acabar d’arrodonir l’àpat.

Vols més idees com aquesta? No dubtis en conèixer l’equip de nutricionistes NutriEstil&Esport i apren a menjar de forma saludable, descobrint nous plats, sabors i receptes equilibrades. Gaudeix d’un assessorament personalitzat i adaptat amb cura a les teves necessitats.

Sonia González on EmailSonia González on FacebookSonia González on TwitterSonia González on Wordpress
Sonia González
Dietista-Nutricionista clínica i esportiva, amant de la meva professió que exerceixo de forma vocacional. Antropometrista ISAK nivell 1, certificada en Coaching Nutricional i en continua formació. Experiència en qualitat, seguretat i higiene alimentaria.

1 comentario sobre “Recepta de tardor: Crema de carabassa i moniato

  1. Pingback: Calendario temporada septiembre ¿volvemos a la rutina? | Sonia González ~ Dietista-Nutricionista

Deja un comentario